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        湖南
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        你吃的陽澄湖大閘蟹多是大雜蟹 不必跟風追求陽澄湖品牌

        2018年10月11日 09:34:25 來源: 瀟湘晨報

          今年陽澄湖大閘蟹正式開捕的日子是9月21日。匪夷所思的是,開捕前,“陽澄湖大閘蟹”就已爬上市民和海鮮酒店餐桌。

          “200多元買回8只號稱陽澄湖的大閘蟹,是不是真的?”“1888型陽澄湖蟹券,價值1888元?提回來的蟹怎么那么小?”近日,不少市民撥打晨報熱線咨詢。

          蘇州陽澄湖大閘蟹久負盛名,盛名之下,外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹等制假售假行為,已是行業里公開的秘密。業內人士表示,“洗澡蟹”目前已不能滿足市場需求,又冒出“漂白蟹”。建議市民理性消費,大閘蟹好壞并不是按照產地分的,不必一味跟風追求陽澄湖品牌。

          各處大閘蟹都號稱“陽澄湖”品牌

          近日,記者登錄一電商平臺,搜索“大閘蟹”,首屏幾乎都是“陽澄湖”品牌。記者看到,銷量最高的一款月成交超過9萬筆,299元8只。這些蟹都是正宗的陽澄湖大閘蟹嗎?記者咨詢商家得知,“這些蟹都有防偽指環,直接掃指環上的二維碼就可以查詢真偽。”然而,業內人士透露,市面上絕大部分陽澄湖大閘蟹都是假的。你吃到的陽澄湖大閘蟹,多是大雜蟹。

          據公開數據,2017年,陽澄湖大閘蟹產量約為1600噸,市值約3億元,但2017年陽澄湖大閘蟹總營銷額約為300億元。今年陽澄湖大閘蟹產量有進一步減少趨勢。據預測今年總產量約1300噸。

          為什么都要冒充陽澄湖大閘蟹?業內人士分析,同樣品質的蟹,在市場上只能賣七八十元一斤,但如果以“陽澄湖”的名義去賣,可以賣到一百多元一斤。

          據了解,為規范市場,陽澄湖大閘蟹從養殖源頭就設置了重重關卡。然而,從2002年的大閘蟹防偽金腰帶、2004年的激光防偽標簽、2005年的防偽戒指和2006年的鎖扣式防偽標志到2009年一直沿用至今的防偽標志,基本都被想要造假的人攻破了。

          “洗澡蟹”橫行,“漂白蟹”又來

          “現在即使到陽澄湖邊上,也很難買到正宗的陽澄湖大閘蟹。”業內人士介紹,“每年臨近大閘蟹上市之前,都會有外地蟹涌進陽澄湖‘洗澡’上市,打上產地標簽就直接開賣,短信查詢碼、防偽標簽、蟹扣一個不少,令人真假難辨。”

          “洗澡蟹”是前些年就出現的一種冒牌蟹。然而,目前即使加上“洗澡蟹”也不能滿足市場需求,這時“漂白蟹”出現了。

          業內人士介紹,正宗的陽澄湖大閘蟹青殼、白肚、尖爪、金毛。一些不良商家將偏遠地區的外地蟹,用疑似工業草酸、檸檬粉,甚至專門的“洗蟹粉”刷白蟹的肚皮,冒充陽澄湖大閘蟹。據介紹,草酸具有漂白還原的功效,有毒性,對人體危害大。在食品生產中嚴禁使用。

          低價購入的蟹券難提到正宗大閘蟹

          電商平臺上,一些陽澄湖大閘蟹標有“1588型”“2588型”,拿到蟹券的人乍一看以為價值1588元、2588元,然而,它們的實際價格卻是一片混亂。記者看到,一款“1588型,公蟹4.0兩/只,母蟹3.0兩/只,共4對”的陽澄湖大閘蟹,實際售價為238元。而一款“2588型”,蟹的大小數量都與前者一樣,實際售價卻為198.9元。

          業內人士表示,大閘蟹券的貓膩不小,卡面上的數字可以根據預訂人的意愿隨意標注。比如,500多元買的券,可以在卡上標注“4888型”,“拿出去送人顯得闊氣”。

          蟹券在市場上的熱銷,也催生了賣蟹不如賣券掙錢的行業生意經。例如,經銷商把蟹券以400元的價格賣給采購人員,采購人員拿去送禮,收禮者以200元價格賣給回收者,回收者又以250元賣給經銷商。就這樣,一只螃蟹也不賣,就能賺大錢。

          業內人士表示,陽澄湖大閘蟹一般可賣到一百多塊一斤,市面上一些低價購入的蟹券,是很難提到真正的陽澄湖大閘蟹的。有需求才會有市場,一味追求陽澄湖大閘蟹,已成為一種病態消費。

          業內人士建議消費者,不要根據產地來判斷大閘蟹的好壞。什么地方都有好蟹,也有差蟹,購買大閘蟹時不應執著于某一個產區,盲目追逐品牌效應。

        [責任編輯: 左梔子 ]
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